魚市場ブログ

新物入荷

2019年08月05日

早々と夏空が広がる

今朝の横浜市場です、今日も暑くなりそうです。

加工品のセリ場には新物の紅鮭の筋子が

こちらは切子

が並びました。

そして生のすじ子が仲卸・伊勢三に

今、いくらでも、すじ子でも
醤油味が主流で、昔からの塩味は7:3と圧倒的大差が
食は時代で変遷を遂げていきますね。

季節を先取りした品が入荷をして来てますが
秋の風物詩は記録的な不漁になるようです。

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