かながわの魚が食べたい

vol.5みなと寿司総本店・本店

板前さんも魚も活きがいいきどらない寿司店

カウンターにはきれいに仕込んだ寿司ネタがずらり。「須藤常務みずから午前3時から昼まで仕入れをします」と店長さん。本支店で10軒もあるため仕入れは大量。だから割安に多種類の新鮮魚介を扱えます。地魚も多く、「平塚漁港では早朝に獲れた魚をすぐ市場に運ぶので新鮮。サバも薄めの塩と酢でしめられ、生の感触が楽しめます」と店長さん。漁師と市場と店スタッフの連携が、おいしさの秘訣です。

店舗情報
営業時間 総本店:17時〜24時 (lo.23時)
本店:17時〜翌4時(lo.3時)
定休日 無休 ( 1/1〜1/4休)
電話番号 総本店:045-311-0572 本店:045-322-4101
住所 神奈川県横浜市西区南幸1-2-1横浜銀長ビル(総本店2階/本店1階)
アクセス J R横浜駅きた西口目の前

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