魚市場ブログ

イワシの鱗

2021年11月22日

イワシを市場で何度も見てきましたが、調理する時に鱗がない事が多いと思いますが、イワシに鱗がないのではなくイワシは危険を感じるとウロコを体から外して目くらましにつかうらしいです(笑)スーパーなどで売っているイワシにあまりウロコがついていないのはそのためで、網にかかったときに危険を感じて自分でウロコを落とすからなんだそうですね~

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