魚市場ブログ
ゴマイカ（本名＝シリヤケイカ）
2021年01月14日 魚食普及
仲卸・八丁徳
昨年より社長の娘さんコーナーが誕生をしています。
今朝は、『富岡の魚』でコーナーづくり
てっきりスミイカと思っていたこのイカ
娘表示はゴマイカ？？？
調べてみたら本名はシリヤケイカ
外套膜の後部から粘液をだし、焼けているように見えるから
その名が付いたとの説。
スミイカよりも味が劣るとされているけど、
比べなければ遜色なし！
旬は秋から初夏
