魚市場ブログ

ゴマイカ(本名=シリヤケイカ)

2021年01月14日

仲卸・八丁徳
昨年より社長の娘さんコーナーが誕生をしています。

今朝は、『富岡の魚』でコーナーづくり

てっきりスミイカと思っていたこのイカ

娘表示はゴマイカ???

調べてみたら本名はシリヤケイカ
外套膜の後部から粘液をだし、焼けているように見えるから
その名が付いたとの説。

スミイカよりも味が劣るとされているけど、
比べなければ遜色なし!

旬は秋から初夏

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