魚市場ブログ

ベビーホタテ

2022年01月13日

競り場にベビーホタテと呼ばれるものがありました~!

ベビーホタテ名前の通り(ホタテの稚貝)で、生後1年くらいで収穫したものだそうです。ベビーホタテは養殖場で獲れたものだけでなくて、ホタテを養殖する際に間引いたものだそうですね~ 大きさはホタテに比べるとかなり小さいですが、種類は同じなので栄養や成分は変わりません!!

ホタテとはまた違った美味しさがあります一般的に、ベビーホタテはそのまま茹でて、サラダのトッピングやスープの具材などによく使われることが多いです。

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