魚市場ブログ

ロケット!

2020年11月16日

鳥取県・浜坂港
(境港よりかなり右側、兵庫よりに位置します)から

御覧の

6㎏~8㎏台の大きなイカが入荷をしていました。

沖縄から海流に乗って九州、本州に流れてくる大型のイカで
ソデイカ、通名はアカイカ、俗名はロケット

旬は不明

生のままだと相当に硬い身質ですが
凍結をし、解凍をすると、なんとも柔らかくなるイカです。

冷凍刺身用イカでは高価なもので
スーパーでもよく見かけるし回転ずしなどでも使われています。

ページの先頭へ