魚市場ブログ

久々の市場開放日

2021年04月03日

今日は久々の市場開放です、
ただし、イベント関係はありませんがね。

それを受けて仲卸売場では
それなりの店頭になっているところも、ちらほらと。

仲卸・山本水産はいつもですが
いろいろと面白いものがあります。

自家製薩摩揚の仲卸・石橋では

新製品の68円シリーズが並んでいました。
桜海老団子

海老団子
黄色い粒々は卵でした。

そして久々入荷のクリガニ仲卸・伊勢三
リーズナブルな価格が提示をされておりました。

仲卸・伊勢三の別コーナーでは
御覧の豪華ラインナップも、1尾、1個づつ買えますのでどうぞ!

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北海道東部やオホーツク海側に生息、
とれる量が少なく、あまり全国的には流通しない蟹だが
味の良さは折り紙付きで地域限定の名物的なものとなっている。

旬は春から初夏、身が少ないが、味噌はしっかり詰まってます!

そうでした、今朝の仲卸・三栄に
びっくりする大きさひとつ1.2kgのマツブを発見!

マツブ本名はエゾボラ

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日本海、東北太平洋側以北などで主にとれる巻き貝!

巻き貝は今まであまり刺身などで食べられるものがなかったが
刺身用として出回ったのがエゾボラ属の巻き貝でコリコリとした食感を楽しむ。

刺身としてだけではなく焼く、煮るなどでも味がよくて
焼きツブなどは北海道の郷土料理となっているようです。

 

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