魚市場ブログ

冬といえば

2022年10月25日

冬といったらこの魚は外せないですね!!
それがこいつ(真鱈)

マダラ 大きいものは1m以上にもなるそうですよ~
腹の部分は色が白く、側面から背にかけて斑(まだら)模様が入っているのが特徴です!!
毎年見て思うんですが顔が可愛いです(^^♪

旬は12月~3月の冬の時期で、この時期に産卵を迎えるため体は丸々としていてます。
白子やまだらこも冬に最もおいしくやっぱり鍋ですね~

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