魚市場ブログ

半養殖の本鮪?

2021年11月22日


京都伊根から110キロの養殖の本鮪
が来ていました!!この伊根の養殖は春の境港の旋網漁の日本海マグロをそのまま京都や隠岐の島まで運んでから、この時期~冬の間にかけて網に入れて養殖しながら出荷されているそうです!養殖と言っても(半養殖)みたいな感じですね!!

これからの冬はどんどん天然の本鮪が減ってく時期!!こんなクオリティーの高い養殖本鮪は最適ですね

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