魚市場ブログ

H×M 平塚

2021年04月30日

横浜市庁舎2Fのフレンチレストラン「ONE」
その店の本店は平塚の平塚の南口に有る!
店の名前は H×M 、 アッシュエム と読ませる。

魚は地元平塚、
横浜市場からは仲卸・ムラマツで調達をしている。

駅の南口から海に向かう幅広い通りの左側に位置し
この店を核にサンサンマルシェ等のイベントも企画している。

昨夜は、平塚が禁酒エリアに入ってないので(笑)
さらっと出かけてみた。

予約したコースは一番お安い5280円のこれっ!

サーブされた順に

泡立ちの下には人参のムースの前菜

寄せ木細工のなか卵状のなかにはクリーム




ともども、口あたりのいいワインが出され

サラダは隠れたシラスが絶妙な味を引き出す。

そしてこちらは新玉ねぎのスープ、ソースは大葉

お次は真鯛のポアレ

嬉しい最初のデザートは
ショウガのアイス

ショコラ

そして小さなお菓子と
なんとデザート3連ちゃん!

食後はコーヒーでなく、小田原産の紅茶を嗜む。

とにかく一番安いメニューでも充分なボリューム!
そしてさりげない接客と、落ち着いた空間、
なんとも幸せな時間を過ごし、横浜へ帰還を致しました。

http://b-h-m.com/

 

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