魚市場ブログ

草履海老入荷

明日から3連休の横浜中央卸売市場です。
午前６時少し前に平塚から、

そして少しまわったところで小田原からも
少量でしたが朝どれが入荷をしてきました。

なんと珍しいのが混じってました、
しかも生きてる！
てっきりセミ海老かと思っていたら草履海老でございました。

調べてみたら

セミエビとゾウリエビは、
どちらもセミエビ科に属する平べったい形をした珍しいエビです。

見た目は似ていますが、
セミエビは20〜30cmほどで甲の縁がトゲ状、
ゾウリエビは15cmほどで草履のような楕円形をしており、
どちらもイセエビに負けない幻の高級食材として非常に美味です。