魚市場ブログ

バキバキ真ホッケ

2022年11月21日

おはようございます。
北海道函館市の恵山で獲れたブランド真ホッケ(バキバキ)!!

ホッケ「海峡根ボッケ バキバキ」 | 旬食材 | おいしい函館 ...

ホッケは皆さん食べた事あると思いますが、大抵は焼いてたべてるいと思います。
ホッケを刺身で食べたことありますか?このバキバキはホッケの王様とも言われ鮮度が良く刺身でもいけます!!

北海道恵山産 希少 バキバキ 根ほっけ 三尾 お刺身 :bakibaki ...
早いものは網に掛かってから1日程度で、東京の料理店にも届きます。もちろん市内の各鮮魚店、スーパーなどに並ぶこともあるそうですよ~
なぜ(バキバキ)と名前がついたかというと、活きの良さを表す浜言葉で、魚を手で持つと身が垂れずにピンと立つほどバキバキしているという意味です。

見かけたら是非食べてみてはいかがでしょうか(^-^)

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