魚市場ブログ

ブランド秋刀魚『大黒秋刀魚』」

最近は嬉しい事に秋刀魚がかなり多く入荷していますが、この大黒秋刀魚って知ってますか？

北海道・厚岸の海で獲れる秋刀魚の中でも、特に大きく脂がのったものを厳選し、漁獲直後に船上で選別、
紫外線殺菌した冷却海水に入れて24時間以内に陸揚げされるという、徹底した鮮度管理が行われています。
その鮮度は驚くほどで、魚を垂直に持ち上げると頭が天を仰ぐほどピンとする、と言われるほど。まさに“究極のブランド秋刀魚です。

夏にオホーツク海で豊富なプランクトンを食べ、産卵前に厚岸沖を通過する頃には脂がのりきっており、DHAやEPA、ビタミンEといった栄養もたっぷり。シンプルに塩焼きで味わっても、刺身や炙りにしても、トロを超えると表現されるほどの旨味を楽しめます。

また、この大黒秋刀魚はトレーサビリティにも対応していて、いつ・どこで・誰が獲ったかをQRコードから確認できるのも安心のポイントです。
テレビ番組などでも紹介され、全国的にファンを増やしています。

刺身で食べられるほどの鮮度を家庭で楽しめるのは贅沢そのもの 普通の秋刀魚ももちろん美味しいですが、
一度この「大黒秋刀魚」を味わえば、その違いにきっと驚くはずです！！