魚市場ブログ

京都のメジ

今年に入ってから
日本各地から入荷をするメジマグロをよく見かける、

仲卸・森滝で見かけたのは
この京都からのメジ

仲卸。森滝さんでは
鱗取、捌き、卸しなど
MVI_5457

いわゆる1次加工を店内で半ばサービスでやっている
MVI_5458

だからすぐに
その魚の良しあしが一目瞭然となる。

京都のメジもしかり
たまさか仕入れた先がわかったので
夕方その店を訪れ、それを頼むと

待ってましたと、でてきたのはこの逸品

脂が乗ってましたが、すっきりの味わいでございまして
いやいやめちゃ旨！御馳走様でした、
京都のメジ、おすすめです。

ちなみに訪れたお店の方は
伊勢佐木町の裏通りにある天婦羅老舗　登良屋さん。