魚市場ブログ

山陰沖の新物ホタルイカ

今年もこの季節が来ました。新物のホタルイカが入荷です。

手書きで「新物 ホタル」って書いてあるだけで、市場っぽくていいんですよね～

今回の産地は、ラベル表記どおり 日本海・山陰沖
ホタルイカは富山湾のイメージが強いですが、山陰側でも漁があり、時期の動き方も地域で少し違います！！

ラベルには「釜茹で」。原材料も ほたるいか（山陰沖）と食塩 のシンプル構成です。
余計なことをしていない分、素材そのものの良さが出ます。

身の張りとツヤがあって、サイズ感も揃っている印象。春先のホタルイカらしい、ふっくらした雰囲気が
ちゃんと出ています。

ホタルイカは“春の走り”を代表する商材のひとつ！！
こういう新物が出てくると、売場の季節が一段進んだ感じがしますね～