魚市場ブログ

市場の学校　商品開発チーム

出汁とり、とった後利用を含め
坂安さんで日高昆布を調達

お次は仲卸売り場で魚を調達いたしました

そして市場の調理室に持ち込んで
地魚を使った「追っ駈けおでん」つくり

タチウオで作ったつみれ

作業を中断して、嬉しい昼飯は・・・・

市場の学校　商品開発チームによる試作品づくりの様子でした。