魚市場ブログ

幻の海老

市場で見つけたこの（幻の海老）

エビの中でも日本人なら誰もが知る高級エビといえば、クルマエビ、イセエビ、ボタンエビなど。ただ、これらに勝るとも劣らぬ程に高級なのがこの（ブドウエビ）です。正式名称は『ヒゴロモエビ』まるで巨峰のような紫色です。旬は、7月〜9月と言われますね～

この『ぶどう海老』が『幻のエビ』と言われるのはなぜなのでしょうか・・
それは、水揚量が非常に少ないためにめちゃめちゃ希少価値が高いんです。１日１０数ｋｇ程度しか水揚げされないそうですよ～ネットショップなどで価格を見ると大サイズでだいたい５尾で15,000円くらいしていました。中にはもっと高いのもあり、手が出ません(^^;

食べたことがないのですが、めちゃめちゃ濃厚みたいですね！！