魚市場ブログ

横浜市場の年末と、今年のカニ

市場を歩いていると、雰囲気はすっかり年末。
カニや数の子といったお正月食材が目に付くようになり、「ああ、今年もこの時期か」と感じます。

今年のカニについて、横浜の市場の体感としては、安い部類が目立つ年という印象です。
すべてのカニが安いわけではありませんが、ズワイ系を中心に、サイズや身入りを見たときに「この値段なら悪くないな」
「例年より買いやすいな」と感じる場面が多くあります。

特にオオズワイ系が出回っている影響もあり、全体の相場感としては、去年や一昨年ほどの重たさはありません。
年末はどうしても価格が上がるイメージがありますが、今年は高くて手が出ない年末ではない、というのが正直な感覚です。

年末は日によって入荷量も相場も大きく動く時期なので、タイミング次第ではさらに条件のいいカニに出会えることもあります。
今年は、様子を見ながら選ぶ楽しさがある年末になりそうです！！

浜市中央卸売市場の年末一般開放について
横浜市中央卸売市場では、年末にあわせて一般のお客様向けの開放日が設けられています。
普段は業務用が中心の市場ですが、この期間はカニや数の子、マグロ、塩干品など、年末・お正月に欠かせない食材を一般の方も購入できます。

プロの目で選ばれた食材が並ぶのが市場の魅力で、年末は特に活気があります。
混雑はしますが、その分、その日限りの入荷や相場に出会えるのも、この時期ならではです。

 

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