魚市場ブログ

津居山のセコガニ

冬の味覚として人気の高い ズワイガニのメス（セコガニ／コッペガニ） が、兵庫県の津居山港から入荷しています。

津居山は「津居山ガニ」で全国的に知られ、品質の高さに定評があるブランド漁港です！！
メスのズワイはサイズこそ小ぶりですが、外子（そとこ）と内子（うちこ）の旨さが魅力ですよね～

この季節（11月〜12月）にしか水揚げされない貴重なセコガニ！！
特にこの津居山のセコガニは評価が高く、鮮度の良さ、身の締まり、外子のぷちぷち感が特徴です。