魚市場ブログ

サザナミヤッコ

仲卸・元初さんでお初発見！！！！

鹿児島県からお越しの

サザナミヤッコ

調べてみたら

旬は不明、
鱗は細かく硬く皮は剥けなくはない。
骨はあまり硬くない。

くすんだ白みで熱を通しても硬くない、臭みを持つ個体が非常に多い。