魚市場ブログ

いよいよ本格シーズンに

場内を徘徊していたら
館内放送を告げるチャイムが聞こえてきた。

5：50の鮪の定時のセリ時間を知らせるそれではなく
平塚からの朝どれ入荷を告げるものでした、
おっとり刀で横浜丸魚のセリ場に向かうと

日海丸、川長三晃丸の両船から鯵

カマス

いよいよ湘南の海は鯵の本格シーズンに
これから梅雨にかけて
どんどん脂が乗ってきて美味しくなりますね。

そうそう、この子もその類でございます。

今は日本海側の石川・七尾、富山が隆盛ですが
北海道、大阪湾などの産地も、旨いイワシの有力産地です。