魚市場ブログ

かつては・・・・

困ったこと、おいしい魚の高騰！

今朝も天草から特大、身のぶ厚いマナガツオが入荷してましたが

お値段の方は、それはそれは・・・の価格

かつてはかなり庶民的な魚だったはず、
ハゼ、のどぐろ（アカムツ）、メヌケ類などもその類になるのかな。

マナガツオの盛期は5月～7月、とりわけ6月。
内湾の浅場で産卵後、成魚は秋口に沖合に戻る。

「西にサケなし、東にマナガツオなし」といわれるくらい
東日本での漁獲は少ない、横浜市場でも高知などからが多いかな。

初夏を代表する上品な白身魚。