魚市場ブログ

カスべのほっぺ

『鱈のほっぺ』という食材はありますが

今朝は
『カスべのほっぺ』を発見！

コラーゲンが豊富で、
プルプルした身と軟骨のコリコリした食感が特徴で、
唐揚げや煮つけなどにして食べられます、
1匹から2つしか取れない希少な部位とのことであります。

値段は記せないですが
高価ではありませんから、一度試してみてください。

ちなみに売っていたのは仲卸・八丁徳さんでした。

あっこれもこの店に置いてありました

ニギス、天婦羅用、これは便利！
こちらもお手頃価格でしたよ。