魚市場ブログ

ノルウェーの鯖

そのほとんどをノルウエー産に頼る
国内の鯖事情が今や大変なことになっている。
なんと輸入価格が大高騰！

理由は
漁獲枠の大幅削減（約22%減）による供給不足と、
世界的な需要（特に韓国・中国）の増加、

そこに日本国内のサバ資源の減少が重なり、
輸入価格が前年比で2倍以上に高騰（キロ700円超えも）し、
消費者の手に届きにくい高級魚化が進んでいる状況。です。

加工業者は仕入れ値の急騰に悲鳴を上げ、
値上げや品揃え削減に追い込まれ、
「サバクライシス」とも言える事態になっています。

おかずに困ったときの
『鯖の文化干し』なんていう選択肢は、もうはやないですね。

これからどんどんとそうなっていくのかな
こちらの方も心配！