魚市場ブログ

プライドフイッシュ

プライドフィッシュとは、

全国漁業協同組合連合会（全漁連）が中心となり、
各都道府県の漁業協同組合連合会（漁連）、漁業協同組合（漁協）が選定した、
漁師が自信をもって推奨する魚介類のことです。

各都道府県で旬を迎える魚介類を選定し、
消費者へ「本当においしい魚」を伝えることを目的としています。

さて神奈川県の夏はといえば
横須賀・佐島の

西の明石、東の佐島と称されるほど有名なブランド蛸です。
佐島のタコは磯根に恵まれた環境で育ち、
豊富な餌を食べて成長するため、
身が引き締まり、噛むほどに甘みが増すのが特徴です。