魚市場ブログ

マテ貝

仲卸・ムラマツさんにて

マテ貝発見！

巣穴に塩を振り込み、
満潮と間違えたマテガイが飛び出してくるのを取るというのは有名である。

古くはたくさんとれていて、
千葉県などでは浜ゆでにして出荷していたが
現在は産地は少なくなり、またとる人も少なくなっていて、
流通上見かけることは少なくなっている。

横浜中央卸売市場でもめったに見ない
旬は冬から春、主な産地は大分、熊本、山口の3県。