魚市場ブログ

今度の日曜日！

仲卸・森滝さんには
鰻捌きの専門職の方がいらっしゃいます。

26日、今度の日曜日は「土用の丑」
今日、明日はまさに書き入れ時。

今朝は捌きの達人である助っ人が
便利な機械を作動させていました。

眺めていたら少々の誤作動が・・・・
でも実に便利なものであります。

生のウナギといっても
今は国産でなく、ほとんどが台湾産
メディアでは今年はかなりお安くなってます的なニュースが流れてますが
実際は10％くらいの価格ダウンと言ったところでしょうか。

個人的には中国産で充分満足できる今日、この頃の
品質向上だと思っていますが。