魚市場ブログ

兵庫・明石といえば

仲卸・ムラマツさんで発見

兵庫は明石からのイイダコさん。

卵がぎっしり詰まった子持ちのメスが美味しい
旬は冬から春（1月〜4月頃）です。

特に米粒のような卵が特徴で、
この時期のメスは珍重され、おでん、煮付け、たこめしなどで楽しめます。

秋頃から出回り始め、
3月頃が最盛期とされていますが、地域や漁獲状況で多少前後します。

イイダコの漁獲量は、
主要産地の香川県（瀬戸内海）で激減しており、
2002年の約200トンから近年（2024年）は約2トンと20年間で約100分の1に落ち込んでいます。

底引き網漁業に加え、釣りによる過剰な捕獲、
タチウオやハモなどの捕食者の増加、環境変化が挙げられています。