魚市場ブログ

初お目見え

仲卸・八丁徳さんで発見！

愛知から入荷の貝

値札を見たら
ヤツシロガイの表示

名前の由来
熊本県の八代海で多く獲れたことに由来します。

生態
ウニやヒトデを食べて成長し、秋に産卵します。

分布
北海道南部から九州、西太平洋海域の浅海。

食べる
足の筋肉部分を食用にします。滑りがあるため、
塩や大根おろしでよく揉んでから調理します。