魚市場ブログ

千葉から2種

仲卸・八丁徳に
千葉からの貝が2種

ザルガイ
旬は春、千葉以外だと三河湾で獲れます
味がいいんですが、いかにせん漁獲量が少ないのがたまにきず。

そしてこちらはナガラミ
本名はダイベイキサゴ

こちらの旬は春から秋
この貝も千葉がメインですね、
かつては日本各地で獲れていたそうですが
今はその数を減らしております。