魚市場ブログ
夏から秋が旬の魚達
2025年09月30日 お魚ニュース
旬が夏から秋の魚を集めてみました。
大分から
チョウチョウウオ
血合いが赤く、刺身としても美しいとのこと
何より秋の個体には脂がのっていて実に美味しいとされています。
そして横須賀・佐島からシイラ
おでこの出ているのはオス、丸みを帯びているのはメスでございます。
旬のカテゴリーには入りませんが、
あまり見かけない奴たちです
香川から沖縄のソウルフィツシュ・グルクン
本名タカサゴ
同じく香川から
アカサバ、本名 ハチビキ
こちらの旬は4月～8月
