魚市場ブログ

嬉しい一転

仲卸・森滝さんで
お客さんの要望に沿ってカツオを捌いていました。

実はこの魚、産地、外面でこの魚の良し悪しはわからない奴、
捌いていたのは宮城産、さてどんな塩梅かなと眺めてましたが、

なかなかいいじゃないですか！となりましたね。

太平洋岸を北上し、これからＵターンしてくる
いわゆる戻りガツオと呼ばれ脂が乗って絶品となって来ます。
春は香りを、秋は脂を、ってことですかね。

さてこのカツオ漁ですが
しらす漁同様、朗報が届いています。

高知県（初ガツオ）: 2月〜5月中旬の水揚げ量が前年同期の2倍超

宮城県・気仙沼港　: 6月に入って水揚げが本格化し、
6月26日には生鮮カツオの水揚げ量で日本一に返り咲き、
6月中旬には1日で1,000トンを超える日が出るなど一気に勢いづき、
わずか1カ月足らずで2025年の年間水揚げ量を大きく超える。

今日もそうですが、かなりリーズナブルな魚になっていますので
是非お買い求めを。