魚市場ブログ

季節到来　その2

旬は初秋から冬
この魚、カワハギでございます。

この魚を美味しく頂くのは
薄造りにした刺身に

肝を乗せて

食べるのが、まさに「肝」でございます。

横浜中央卸売市場には
宮崎県からの入荷が例年ならば多いようです。

11月に入ると
午前4：30～の定刻のセリ対象魚になるのかな？