魚市場ブログ

気持ちのいい店・繁盛店

台東区下谷の居酒屋「川せ美」さん、
その店の刺身の盛り合わせでございます。

言葉でなく
こうして文字にしてわかりやすく

また同じ魚を
熟成とそうでないのと並べて

食べ比べができる、
こういう出し方は工夫があって勉強になります。

何より、店主をはじめ、若いスタッフさんの
きもちがいい対応が素晴らしい店でございました。

飲食店は料理もさることながら、
ことさら店主＆スタッフ皆さんの気持ちがいい対応も重要ですね。