魚市場ブログ

細魚・針魚

細魚・針魚　なんと読む？
さてどんな魚でしょうか。

ヒント　1
冬から春が旬の白身の高級魚。

ヒント　2
小さく群れる若い個体は「エンピツ」、大きくなったものは「カンヌキ」と呼ばれる。

ヒント　3
上品な味わいで寿司ネタとしても人気がある。

ヒント　4
腹の中が黒いことから「腹黒い」と例えられることもあります。

ヒント　5
ダツ目に属し、沿岸や汽水域に生息し、プランクトンなどを食べます。

本日は千葉・竹岡から
カンヌキが入荷をしてました。

こちらは「おまけ」

昨日の新聞記事からです。