魚市場ブログ

連休明け

仲卸・八丁徳で発見！
香川県から来たこの赤い足が特徴の

すだれ貝が入荷をしていました。
熱をかけると貝殻から身だけコロリと外れるので、
お皿に盛りつけて食べるのがおススメだとか。

仲卸・森滝にはごっついこの魚
4.3㎏のコブダイの姿も。
最大1ｍにもなる、大きな方が旨いそうで
頭部のコブには脂が詰まっていますよ。

受け会社・丸浜のセリ場には
ハマフエフキ

この魚も、温暖化の流れで
一昨年あたりからよく入荷をしてくるよになりましたね。

今朝も
メジが千葉・勝浦、青森・八戸、三重から入荷をしてました。