魚市場ブログ

魚の缶詰

今朝の朝日新聞から

好調な鰯と不調な鯖
今までもそうでしたが、
この2魚種は相反するトレンドで推移してきましたからね。

鯖の漁獲高　5年でほぼ半減！

缶詰生産量　前年比減少数値
※　さんま　21％
　　※　鮭　　　16％
　　※　鯖　　　7％
　　※　鰯　　　17％

レトルトパウチの普及も減少の一因になってるようです。