高校生による 横浜中央卸売市場のフィールドワークは ただいま1年半を経過しています。 今期は5校60名の生徒が参加をしてくれ ※プロモーション ※商品開発 ※サービス の3部門に分かれて、様々な取り組みをしています。 昨日はそんな活動の一端を 愛知テレビが取材をしてくれました。 仲卸店舗を5軒めぐり 組合応接室でも1時間ばかり 市場総体の話を荒井理事にしてもらい 最後は食堂街のここで こんな昼飯をいただきました 12月6日（土）に、市場内で 市場の関係者に今までの取り組み発表をしたいと考えているようです。 ps 昨日のオンエアは11月29日　テレビ東京　16：00～ カズレーサーさんの番組で紹…

今朝の朝日新聞から 好調な鰯と不調な鯖 今までもそうでしたが、 この2魚種は相反するトレンドで推移してきましたからね。 鯖の漁獲高　5年でほぼ半減！ 缶詰生産量　前年比減少数値 ※　さんま　21％ 　　※　鮭　　　16％ 　　※　鯖　　　7％ 　　※　鰯　　　17％ レトルトパウチの普及も減少の一因になってるようです。

今朝も5：00～ カリフォルニアからのママさんと息子が なんとディズニーランドもいったそうなのですが、 本場よりも日本の方がいいって 日本のは、綺麗でサービスがよく、がやがやしてなくて 子供たちのしつけがいい、そんな感想でしたよ。 そして日本への旅費を聞いてびっくり なんと17日間の滞在、飛行機代も含めて80万だとか ちなみに横浜での泊りはカハラホテル 安すぎると思いません。

昨日のNHK BS プレミアム 釣りびと万歳 真冬の出会い！東京湾のアカメフグ はるな愛　横浜沖 そこで横浜中央市場が照会をされましたので ちょいと御覧くださいませ。

2月13日（日） 17：30～17：59 NHK BS  プレミアム　「釣りびと万歳」 番組タイトル 東京湾のアカメフグ　 はるな愛　横浜沖 横浜中央卸売市場登場 そこに、おなじみの人物も現れる！  

近頃の土曜日は 魚が少ない日が多い！ 今朝は、 せっかく名古屋からの客人がいらしてくれたのに、 いい所を見せられなくて申し訳なかったです。 さてこのところ、新物のメカブが 宮城から来ている。 さっと湯がいて、レモンを添えて こんな食べ方が実にシンプルでいい！ 野毛はGONZAのメニューより。 今年に入って、なんともいい 魚が入って来る鰯（北海道・宮城・千葉、そして平塚） 腕利きの料理人の手に渡れば 骨も余すところなく 写真は全部、野毛GONZA。