3連休を経て、明日から市場は再開です 昨日は強風の荒天でしたから、 もしかすると時化の影響で入荷は少ないかもです。 さて毎日仲卸売り場を歩いていますと 各店で魚を捌いているシーンに出くわします。 内臓は当然ながら、 3枚卸の際の骨の付いた部分、白子、卵なども 廃棄の対象になっています。 後期高齢者の老人としては ついつい、もったいないな　と感じますね。 先日入った飲食店では 鯛の皮をこうして処理、調理して「お通し」にしていました。 ワサビ、マヨネーズがそれに添えられていましたよ。 また違う店では 3枚卸で骨の付いた部位を『落とし身の焼き物』で 提供をされていました。 もったいないと思った方は、…

御機嫌な週明けです 御機嫌な魚の入荷もございましたが イラン問題がぼちぼちと忍びよって参ります。

第1，3の土曜日 仲卸売り場の通路の風景 市民のお買い物は8：00～ そしてセリ場には 野菜、果物、花が並べられ こちらは8：30～販売

公平を期するという名目で 3年続いたフーデックスへの出店が来季からは取りやめになった。 200数十万のお金を 出店する高々6軒の為に使うのは いかがなものかというクレームがあって 行政としてはやむなく中止の判断を下したようだ。 しかしながら行政の使うそのお金は 特別会計から拠出されるものであった 本来ならその使用に関しては 業界の意志が大きく反映されてしかるべき筋のもの。 昨今の様に業界関係者の建設的な意志、ビジョンが無ければ たったの6社であろうと やる気満々の店舗の意志は尊重されてしかるべきだと思う。 何より公募をしてるんだから。 こと水産部に至っては 40年前に27.4万ｔの扱いだったも…

横浜中央市場は JRの横浜駅、東神奈川駅、 京急のかながわ、東神奈川（旧仲木戸）駅 それぞれから徒歩約15分くらい 横浜駅東口のバスターミナルから 48系統のコットンハーバー行きで中央市場前で下車 で来られるアクセスのよいところに位置しています。 また周辺はホテル群、マンション群 帷子川をはさんでKアリーナ、ヒルトンホテル、 横浜駅東口方面等 水産棟に昇れば、横浜港一望 日の出 夜景 時には不定期開催の花火なども楽しむことができます。

今日は該当日 仲卸・八丁武 仲卸・井桁 仲卸・菊平 仲卸・角太 の鮪専門店の画像です。

昨日はテキサスから2名 そして今日は仲卸・三栄さんのところで 長崎の鰤を捌いているところを撮影してたら 8H7A6512 インバウンドツアーのお客様が お二人はカリフォルニアからいらしたそうで 青森から本州を3ヶ月間かけて巡るそうです。 かの地の現在は37度、夏日は４６度まで気温上昇だそうで 今のこの時期暑くならない期間の日本満喫ツアーだそうです。 来月も世界各地からお越しになるようですよ。

横浜中央卸売市場は毎週土曜日8：00～ 一般市民が買い物をできるところになってます。 第一、三はセリ場にて また第一は鮪低温売場前で 鮪の解体ショー ちなみに第三はここでミュージシャン等のお披露目

土曜日にして月末 セリ場の魚は想像に難くなく・・・・・ 仲卸通路も・・・・・ そしてお天気の方も・・・・・ テンションのあがらない2月最終日ではありますが 月替わりの週明けに期待を致しましょう。 いやいや、もう3月に突入でございますね。 あっ、でも天使が来てましたね。

今日は市場でロケ しかもかなりの規模 果たして何人のエキストラを呼んだんだろう。 放映は来年の秋か冬 横浜中央市場が世界に発信をされる。 多分、最初にして最後かな？