魚市場ブログ

梅雨下鯵

ここ横浜では感じませんが、どうやら全国的に時化て居るようです、
明日は休市ですが、昨日に続き魚が少なかった横浜中央市場

でもそんななか午前6：00ちょい前に
今朝も湘南の海、平塚から魚がやってきてくれました。

活魚は石鯛、お年寄りと（クチ黒・若）

そして鯖、鯵

鯵はこれからどんどん美味しくなってまいりますよね。

梅雨の時期に水揚げされる中小の鯵は、
通年よりも脂がのっていて美味しいとされています。

特に梅雨時期に獲れる鯵を「梅雨下鯵（つゆしたあじ）」と呼ぶ地域もあり、
旬の美味しい鯵を味わうことができます。

こちらの山は、鯵のメッカ
長崎・松浦からの「地鯵」（地元で捕れた鯵）