魚市場ブログ

物部川・天然鮎

高知県・物部川では中流部にある杉田ダムの下流域を
平成23年（2011年）から、水質改善、植林などの環境改善も進行させながら、
100％天然アユに転換し今に至っはいます。

「利き鮎会」でグランプリ、準グランプリを獲得しているそんな魚です。

手にしてみると

体表のざらざら感など
養殖物のぬめっとしたそれとはまるで違いました。

今日は桜木町のコレットマーレの地下にあるサミットさんで
「横浜中央市場がやって来た！」
13：00～17：00までこの魚も含めて
仲卸4社でいろいろと販売を致します。