午前4：30分、横浜丸魚、定刻のセリ品の前 どんと積まれた山 手に取ってみると 知床からタラバの内子、外子、そして「ふんどし」 いやいや珍しいものが入荷、しかも大量に さて捌けたのかな？ 競り人に聞いたら、朝来たらこの荷物が来てたとのとこ 中央卸売市場の規定で 荷受けを拒否できない！って法律がありますので 致し方ないですよね。

午前4：30～の横浜丸魚のセリ品は ここ横浜中央卸売市場から近い順に 横浜市中区本牧、金沢区富岡・小柴、そこから大分、宮崎、兵庫、鳥取と そこそこニギニギしかったです。 2列に並んだ富岡の魚 富岡の石持 セリ人女子は今朝も張り切って下付け（下見）してました 残念ながらその後に続く平塚は このところしばらく入荷なし そして鮪のセリの方も、しばらく生の姿を見ていない。 この時期（冬季、2月）ってこともあるだろうが、 漁業、市場の持続可能には、漁師さんの高齢化も含め いろいろ問題山積でございますね。

週開けの月曜日 小柴からはお約束の太刀魚入荷！ 休市前の昨日、休漁の小柴に代わって タチウオを持ってきてくれたのは本牧漁港 御覧ください 横浜丸魚、4：30～の定刻競に並んだこの壮観な眺めを。 しかしいつごろからこのタチウオが 東京湾の代表的な魚になり、そしてなぜ資源が枯渇しないのか？ 今東京湾で繁栄している魚の顔ぶれは、 タチウオやスズキを頂点として、 マアジ、カタクチイワシ、コノシロなど 泳いでプランクトンを基盤としたエサを摂る浮魚ばかり、 マコガレイ、マアナゴ、メゴチ類、シャコなど 海底でゴカイ類や小型二枚貝などのベントスを摂る底魚は壊滅的に減少している。 ２０００年代初頭の東京湾では、…

なんと坪倉商店の女性が 横浜丸魚の午前4：30分～の定刻競りに登場！ ずらり並んだ本牧からの太刀魚を 次から次とセリ落としていました。 御覧ください、立派な手ぜりを MVI_5610 富岡、平塚などのセリには 以前より仲卸・八丁平さんの女性社長がセリ参加してます。 これで横浜中央卸売市場にセリ人女子は二人 少しは話題になるかな？

仲卸・石川米、北丑さんの 2軒に並んでおりましたこの魚 尾鰭は飛び魚の様 鹿児島から入荷の ナンヨウサヨリ 旬は不明、お値段はお手頃でしたね、 果たして、旨いのかな？？？？

不定期の開催になりますが たいがいは土曜日の19：00～、たった5分間だけですが 横浜港では花火が上がります。 打上げるところは ハンマーヘッドと大さん橋 昨夜2月14日はハンマーヘッドからでした。 昨夜の花火の様子はこんな感じでございました。 市場内、水産棟の5階から撮影をしています、 花火以外でも 日の出前のブルーアワー、そして日の出とめちゃ綺麗ですよ。 いやいやなんとも御機嫌な場所でございます。

仲卸売場、 魚河岸処の掲示板に 直送店の3店舗が紹介をされておりました。 こうした広報は嬉しいですね あとは何か特典があればもっといいですよね。

仲卸・坪倉水産さんで見かけたバフンウニ ぎっしりと身が入っていました。 そしてこの大きな鯖 ブランド品でございました。 『旬鯖』（トキサバ） 10月〜翌年2月に長崎県の五島・対馬海域で水揚げされる、 400g以上の脂が乗ったマサバのブランドです。 仲卸・丸勇さんでは 北の海から妖精がはるばる　クリオネ MVI_5578 仲卸・ヤマイヨネさんには うかつに触れない、ゴジラ顔　おこぜの姿も あっそうそう 何軒かで兵庫・明石からのイイダコ 仲卸・八丁徳さんには兵庫からの新物 ホタルイカ

仲卸・八丁徳で発見！ これなんだと思いますか？ 山形県から入荷の サメのハラス 焼いたり、唐揚げ、天ぷらにすると脂があって、 非常に美味だそうです。 青森では普通に食べられているそうですが・・・・ いやいや初耳、初めて見ました。

相鉄線の弥生台駅至近のフレンチの店 【公式】フレンチレストラン ペタル ドゥ サクラ｜restaurant pétale de Sakura｜横浜市弥生台 昨日はそのオーナーシェフ難波さんによる 料理教室でございました。 受講生たちは廊下を挟んだお隣で 市場の料理教室担当の話を聞き そこから調理室に移動して この料理作りでございました。